Пищевая промышленность, продукты питания (250)

Согласно исследованию «Рынок колбасных изделий в России 2009 - 2012 и прогноз развития до 2016», проведенному компанией «Экспресс-Обзор», по итогам 2012 года импорт колбасных изделий в Россию снизился более чем на 20% в натуральном и стоимостном выражении. Такой резкий скачок вниз связан с уменьшением поставок колбас из Белоруссии (-47,7% относительно 2011 года), которая является главным поставщиком колбасных изделий в Россию. На 2 месте по объемам экспортных поставок колбасы в нашу страну находится Америка. При этом США занимают 5 место по объему экспорта в Россию в стоимостном выражении, что говорит о довольно низкой цене американских колбасных изделий. По оценкам аналитиков компании «Экспресс-Обзор», экспорт колбасных изделий из России в 2012 году сократился на 1,4% в натуральном и увеличился на 7,1% в стоимостном выражении. Большая часть экспортных поставок отечественных колбасных...

В апреле 2013 года компания DISCOVERY Research Group провела исследование российского рынка мини-кексов. Объём российского рынка кондитерских изделий в 2012 году увеличился по сравнению с предыдущим годом и составил 3,3 млн. тонн в натуральном выражении Одним из сегментов рынка кондитерских изделий является рынок кексов, в котором выделяется подсегмент мини-кексов. Российский рынок мини-кексов на 85% состоит из продукции отечественных производителей. В 2011 году объём рынка мини-кексов в натуральном выражении составил 470 тонн. В 2012 году в структуре импорта мини-кексов в Россию в натуральном выражении преобладали кексы, произведённые в Литве (23,7% от совокупного объёма импорта мини-кексов). Объём экспорта мини-кексов из России превышает объём импорта. Объем импорта мини-кексов (не включая замороженные мини-кексы) в Россию в 2012 году в натуральном выражении составил 30,6 тонн. Более...

В апреле 2013 года агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка чая и мате. Собственное производство чая в России крайне незначительно. Сбор сырья составляет менее 1% от общего объема, используемого при производстве чая в стране, все производство сырья сосредоточено в Краснодарском крае. Внутреннее производство чая представляет собой расфасовку импортной продукции, в том числе с добавлением ароматизаторов. В 2012 году объем производства чая в России вырос на 2% по сравнению с 2011 годом и составил 107 тыс. тонн. По расчетам DISCOVERY Research Group объем рынка чая и мате составил в 2012 году 175,1 тыс. т, что меньше, чем в 2011 году на 3,5%. Однако в стоимостном выражении рынок продемонстрировал небольшой традиционный рост. Рынок чая, как и большинство насыщенных рынков, является консолидированным. Небольшие компании, в том числе торгующие элитным чаем...

Зима и весна – уже традиционная пора всеобщего авитаминоза, когда диетологи рекомендуют включать в рацион побольше фруктов, ягод и овощей.Но далеко не всякая продукция с прилавка в этот момент способна полноценно удовлетворить потребность организма в витаминах: к весне даже при правильном хранении свежие овощи и фрукты теряют свои полезные свойства под воздействием света и тепла. Об этом свидетельствуют мнения экспертов и последние исследования в сфере питания. «Содержание витаминов в хороших замороженных овощах выше, чем в свежих, хранившихся в холодильнике. Если выбирать между свежими и замороженными овощами и фруктами, то следуйте такому правилу: используйте сезонные овощи и фрукты, а в несезонное время лучше использовать замороженные, чем свежие, но долго хранившиеся. В последних практически нет витаминов»- считает врач-диетолог Марина Студеникина. Результаты исследования...

Компания SVAM Group продолжает расширять ассортимент безалкогольной продукции и объявляет о начале поставки всемирно известных соков Del Monte в Россию. На сегодняшний день Del Monte занимает лидирующие позиции в мире по производству свежих фруктов и овощей, соков, изысканных закусок и десертов. В России марка Del Monte стала известна благодаря натуральным компотам с кусочками консервированных фруктов. Del Monte занимается производством соков с 1955 года. При его подготовке компания использует только спелые и сочные плоды, выращенные на собственных плантациях и собранные вручную. Соки проходят строгий контроль качества на всей цепочке производственного процесса и не содержат искусственных добавок и консервантов. Для импорта в Россию SVAM Group из широкой ассортиментной линейки выбрала десять наиболее популярных и интересных вкусов соков и нектаров: ананас, апельсин, томат, зеленое...

Группа Компаний «Флорекс» — одна из крупнейших сибирских компаний в сфере производства и продаж продукции шоковой заморозки дикорастущих и садовых культур (грибов, ягод, овощей) сообщает о проведении 14 марта бизнес встречи, посвященной итогам года и программе секьюритизации активов. В сентябре 2012 года компания вышла на публичный долговой рынок с проектом секьюритизации дебиторской задолженности, разработанным ее инвестиционным консультантом «Юнисервис Капитал». Проект позволилГК «Флорекс» подписать контракты с тремя крупными региональными сетями и достигнуть объема выручки более 4 миллионов долларов. Генеральный директор компании Виталий Богданов, комментируя результаты первого этапа программы говорит: «Мы становимся открытой, публичной компанией и стараемся информировать инвесторов о результатах работы как можно раньше с тем, чтобы вы понимали, как развивается группа благодаря...

В 2011 году объем производства уксуса столового в России увеличился на 6,0% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. По отношению к предыдущему году рост выпуска продукции составил 20,7%. За период январь-август 2012 года на территории России было произведено 1,9 млн. дкл. столового уксуса, что на 33,8% выше аналогичного показателя 2011 года. Основные регионы-производители уксуса столового - Приволжский федеральный округ, на долю которого приходится 38,7% всего произведенного в России столового уксуса по состоянию на январь-август 2012 года, и Южный федеральный округ - 27,8%. При этом на территории Удмуртской Республики приходится более 29% общероссийского производства уксуса. Импортные поставки за период 2008-2011 гг. характеризуются восходящим трендом, так объем импортного столового уксуса по итогам 2011 года увеличился в 2,1 раза в сравнении с 2008 годом. За январь-июль...

Российские предприятия по итогам 2011 года произвели соков на 37,1% меньше, чем в 2008 году. По отношению к предыдущему году объем производства сократился на 12,9%. При этом за январь-август 2012 года на территории России было произведено 1,9 млрд. усл. банок соков, что на 9,2% больше аналогичного показателя 2011 года. Основные производственные мощности по выпуску соков сосредоточены в Центральном федеральном округе, доля которого по итогам января-августа 2012 года составляет 63,2% от общероссийского производства, далее следуют Южный ФО - 17,2%, Приволжский ФО - 9,1%. Только одна Московская область производит около 60% всех соков в России, на ее территории расположены крупнейшие заводы - ОАО «Вимм-Билль-Данн Напитки», ООО «НИДАН-ГРОСС», ЗАО «МУЛТОН». Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту соков по итогам 2011 года составило -238,7 тыс. тонн, то есть импортные поставки преобладают...

Анализ рынка соды кальцинированной в России показал, что по результатам 2008-2011 гг. объем рынка вырос на 15,5%. По итогам восьми месяцев 2012 года объем рынка кальцинированной соды показал увеличение на 4,0% до уровня 1,8 млн. тонн. Наряду с этим отмечается сокращение объемов производства: согласно статистическим данным динамика объемов производства кальцинированной соды в России в 2008-2011 гг. уменьшилось на 1,2%. Основными регионами-продуцентами являются Приволжский ФО, доля которого составляет 76,2% по состоянию на январь-август 2012 года, второе место занимает Сибирский ФО - 17,6%, третье - Северо-Западный ФО - 6,2%. При этом Республика Башкортостан производит около 57% всей кальцинированной соды в России. Крупными производителями являются ОАО «Сода» (Республика Башкортостан), ОАО «Березниковский содовый завод» (Пермский край), ОАО «Русал Ачинский Глиноземный Комбинат»...

По данным MA ROIF Expert, российский рынок подсолнечного масла по итогам 2011 года вырос на 22,0% по отношению к аналогичному показателю 2008 года. За семь месяцев 2012 года рынок масла подсолнечного показал дальнейшую тенденцию к увеличению: рост составил 5,5%, или 61,7 тыс. тонн в натуральном выражении. Что связано с ростом внутреннего производства подсолнечного масла. Так выпуск отечественной продукции, согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг., увеличился на 20,1%. По итогам января-августа 2012 года российскими производителями было выпущено 2,3 млн. тонн подсолнечного масла. Основные предприятия-производители расположены в Южном федеральном округе, на долю которого по итогам января-августа 2012 года пришлось 44,1% всего общероссийского производства, на втором месте находится Центральный ФО - 31,6%, на третьем - Приволжский ФО - 20,9%. Крупнейшими производителями масла...

Анализ рынка кетчупов и томатных соусов в России показал, что по результатам 2009-2011 гг. объем производства вырос на 5,8%. При этом в сравнении с предыдущим годов выпуск кетчупов также увеличился на 0,5%. По итогам января-августа 2012 года на территории России было произведено 305,4 млн. усл. банок, что на 8,6% выше показателя за аналогичный период 2011 года. Основными регионами-продуцентами являются Приволжский ФО, доля которого составляет 40,8% по состоянию на январь-август 2012 года, второе место занимает Северо-Западный ФО - 24,2%, третье - Центральный ФО - 17,0%. Крупными производителями кетчупов и томатных соусов являются ОАО «Казанский жировой комбинат» (Республика Татарстан), ООО «Петропродукт-Отрадное» (Ленинградская область), ЗАО «Эссен Продакшн АГ» (Самарская область), ЗАО «Пищепром» (Республика Башкортостан). Внешнеэкономическая деятельность РФ характеризуется...

Объем российского рынка сахара по итогам 2011 года показал увеличение на 18,4% по сравнению с 2008 годом, что связано с ростом выпуска сахара внутри страны. По итогам семи месяцев 2012 года объем рынка составил 1,2 тыс. тонн. Производство сахара в 2008-2011 гг. увеличилось на 21,4%, за январь-август 2012 года было произведено 1,1 млн. тонн продукции. Основными регионами-производителями сахара в России являются Центральный, Южный и Приволжский федеральные округа, которые в совокупности произвели около 93% всей продукции по итогам восьми месяцев 2012 года. Крупнейшими производителями сахара являются ОАО «Добринский сахарный завод» (Липецкая область), ОАО «Сахарный завод «Никифоровский» (Тамбовская область), ЗАО «Успенский сахарник» (Краснодарский край). При этом оптовые цены за период января 2008-август 2012 гг. имеют повышательную тенденцию, увеличившись на 65,8% с 13,7 руб./кг до 22,8...

Анализ российского рынка сливочного масла свидетельствует, что по итогам 2008-2011 гг. объем рынка показал падение на 15,0%. При этом за январь-июль 2012 года объем рынка сливочного масла также снизился на 10,2% в сравнении с аналогичным показателем 2011 года. Одновременно с этим сокращаются объемы внутреннего производства сливочного масла. Так, по статистическим данным динамика объемов производства сливочного масла в России в 2008-2011 гг. показала отрицательную тенденцию: производство упало на 15,4%. Основные регионы-продуценты сливочного масла на территории России - Приволжский федеральный округ, который производит 37,6% всего сливочного масла по состоянию на январь-август 2012 года, на втором месте находится Центральный ФО - 25,1%, на третьем - Сибирский ФО - 14,5%. К крупным производителям сливочного масла относятся ООО «Ивмолокопродукт» (Ивановская область), ОАО «Компания...

Объем российского рынка пива по итогам 2011 года показал снижение на 11,9% по сравнению с 2008 годом. По итогам семи месяцев 2012 года объем рынка составил 6,0 млн. тонн, что на 2,2% ниже аналогичного показателя 2011 года. При этом объемы производства отечественного пива также сокращаются - в 2011 году было произведено на 13,1% меньше пива, чем в 2008. Основными регионами-производителями отечественного пива являются Центральный, Приволжский и Сибирский федеральные округа, которые в совокупности произвели 4,8 млн. тонн по итогам восьми месяцев 2012 года, или более 70% всей продукции. Крупнейшими производителями пива в России являются ОАО «Пивоваренная компания «Балтика», ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен», ООО «САБМиллер РУС», ОАО «САН ИнБев», ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес». При этом цены производителей за период январь 2008-август 2012 гг. имеют повышательную тенденцию, увеличившись на...

Анализ российского рынка соли свидетельствует, что по итогам 2009-2011 гг. объем рынка показал рост на 17,6%. При этом за январь-июль 2012 года объем рынка соли также увеличился на 11,7% в сравнении с аналогичным показателем 2011 года. Одновременно с этим растут объемы производства соли. Так, по статистическим данным динамика объемов производства соли в России в 2009-2011 гг. показала положительную тенденцию: производство соли выросло на 7,1%. Основные регионы-продуценты соли на территории России - Южный федеральный округ, который производит 66,7% всей соли по итогам восьми месяцев 2012 года, на втором месте находится Сибиркий ФО - 25,0%, на третьем - Приволжский ФО - 8,2%. Стоит отметить, что на территории только Волгоградской области производится 63,2% соли, при этом основная доля приходится на ООО «Городищенская геологоразведочная партия». К крупным производителям соли также...

Российский рынок баранины по итогам 2011 года снизился на 26,5% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. При этом за январь-июль 2012 года объем рынка баранины показал предпосылки к дальнейшему снижению: сокращение составило 38,2% по отношению к аналогичному периоду 2011 года. Что в первую очередь связано со снижением импортных поставок баранины. Согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг. производство баранины в России увеличивается в среднем на 9% в год. За восемь месяцев 2012 года было выпущено 3,4 тыс. тонн продукции. Основные производственные мощности по выпуску баранины расположены в Северо-Кавказском федеральном округе, доля которого по итогам января-августа 2012 года составляет 60,4% от общероссийского производства, далее следует Центральный ФО – 32,4%. Только Ставропольский край и Московская область производят около 69% всей баранины в России, на их...

По данным MA Roif Expert, российский рынок говядины по итогам 2011 года снизился на 5,2% по отношению к аналогичному показателю 2010 года. За семь месяцев 2012 года рынок говядины показал дальнейшую тенденцию к сокращению: снижение составило 3,4%, или 15,5 тыс. тонн в натуральном выражении. Что связано со снижением импортных поставок говядины, так как российский рынок характеризуется высокой импортной зависимостью. Выпуск отечественной продукции, согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг., упал на 35,2%. По итогам января-августа 2012 года российскими производителями было выпущено 107,9 тыс. тонн говядины. Основные предприятия-производители расположены в Центральном федеральном округе, на долю которого по итогам января-августа 2012 года пришлось 28,9% всего общероссийского производства, на втором месте находится Сибирский ФО – 24,5%, на третьем - Приволжский ФО – 22,2%...

Мировая экономическая ситуация, и прежде всего ситуация в европейских странах, сложившаяся на фоне финансового кризиса, отразилась практически на всех сферах бизнеса, заставив предприятия сократить штат сотрудников, объемы производства и адаптировать выпускаемую продукцию под изменившиеся финансовые возможности потребителя. Например, ряд крупнейших мировых FMCG производителей, таких как Unilever, сократили стоимость ряда товаров (или же сохранили ее докризисный уровень) за счет уменьшения упаковки, обосновав это тем, что средний европейский покупатель, тратящий в магазине около 17 евро, не может позволить себе израсходовать половину этой суммы лишь на один продукт. Данная мера помогла не только сохранить, но и увеличить уровень продаж. Российские производители, учитывая снижение покупательской способности населения, также сделали ставку на упаковку, отдав предпочтение более бюджетным...

Для российского рынка характерна малая доля импортной кисломолочной продукции. По итогам 2011 года удельный вес импорта составил менее 5%. После снижения объемов выпуска кисломолочной продукции в 2011 году, внутреннее производство в 1 кв. 2012 года показало тенденцию к восстановлению. Так, относительно 1 кв. 2011 года рост объемов производства составил 6,4%. Среди федеральных округов квартальный рост наблюдался на территории практически всех федеральных округов за исключением Центрального. Наибольший темп прироста в 1 кв. 2012 года был отмечен у производителей Южного федерального округа, где производство кисломолочных продуктов относительно 1 кв. 2011 года увеличилось почти на 50% Спрос на кисломолочную продукцию удовлетворяется практически полностью за счет отечественного производства. Так, на долю внутреннего производства кисломолочной продукции по итогам 2011 года пришлось более...

В июле 2012 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка сливочного масла в России. За 2011 г. совокупный импорт сливочного масла составил 64,36 тыс. тонн в натуральном и $256,8 млн. стоимостном выражении. Среднемесячный объем импортируемой продукции в 2011 году составил 5,3 тыс. тонн в натуральном и $21,4 млн. в стоимостном выражении. Импорт в 2011 году вырос по сравнению с 2010 годом на 10,4% в денежном выражении, но сократился на 11,4% в натуральном. В 2011 году из России было экспортировано 1,25 тыс. тонн сливочного масла всех видов общей стоимостью $4,7 млн. За 2010 г. совокупный экспорт данного рода товаров составил 2,8 тыс. тонн в натуральном и $8,6 млн. в стоимостном выражении. Среднемесячный объем экспортируемой продукции в 2011 году составил 104,3 тонны в натуральном и $391,3 тыс. в стоимостном выражении. Экспорт в 2011 году сократился по сравнению с...

Для российского рынка характерна малая доля импортной кисломолочной продукции. По итогам 2011 года удельный вес импорта составил менее 5%. Что касается динамики иностранной продукции на российском рынке, то в 2011 году ее доля снизилась на 19% относительно предыдущего года. Основными поставщиками продукции остаются страны дальнего зарубежья, на их долю приходится более 95% от объема всех зарубежных поставок на российский рынок. Ведущим импортером кисломолочной продукции является Финляндия, поставки из которой динамично растут на протяжении последних 5 лет. Финский импорт представлен в основном поставками йогурта. Также значителен объем импорта из Франции и Польши. В 1 кв.2012 года динамика импорта была в целом отрицательная, из основных импортеров только производители Финляндии нарастили свои поставки относительно 1 кв. 2011 года. В целом в структуре импорта преобладают поставки...

Рынок замороженных полуфабрикатов, по классификации «Экспресс-Обзор», включает в себя следующие товарные категории: пельмени, мясные полуфабрикаты, готовые блюда, пицца, блинчики. Рынок пиццы начал восстанавливаться после кризиса. По оценке «Экспресс-Обзор», рынок пиццы увеличился более чем на 5% в натуральном выражении. Пицца – самый дорогой продукт из всех рассматриваемых категорий замороженных полуфабрикатов. По итогам 2011 г. средняя розничная цена на 1 кг пиццы составила более 400 руб. Столь высокая цена объясняется большой долей импорта на рынке, свыше 40% в натуральном выражении. Блинчики – традиционный для русской кухни продукт, спрос на них полностью удовлетворяется за счет внутреннего производства. Самыми популярными остаются блинчики с мясом и блинчики с творогом. В основном продукция относится к низкому ценовому сегменту, спрос на этот продукт довольно стабилен, а удельный...

Рынок пельменей характеризуется самыми низкими темпами прироста в 2011 г. Рынок близок к насыщению и в дальнейшем его рост будет только замедляться. Основной спрос приходится на продукцию среднего ценового сегмента, возвращает утраченные позиции премиальный сегмент. Цена на традиционные для россиян полуфабрикаты (пельмени и мясные полуфабрикаты) сильно зависит от цен на мясо. В кризисный период, когда рост цен на сырье был довольно сильный, многие производители стали переходить в производство готовых блюд и замороженной пиццы, чтобы снизить прямое влияние роста цен на мясосырье на конечный продукт. По классификации «Экспресс-Обзор», рынок замороженных полуфабрикатов, включает в себя следующие товарные категории: пельмени, мясные полуфабрикаты, готовые блюда, пицца, блинчики. В 2011 г. рынок замороженных полуфабрикатов вырос на 15% в натуральном выражении. Доля импорта на рынке...

Анализ рынка уксуса столового в России показал, что по результатам 2008-2011 гг. объем рынка вырос на 20,9%. По итогам первых двух месяцев 2012 года объем рынка столового уксуса показал увеличение на 28,3%. Наряду с этим отмечается снижение объемов производства столового уксуса: согласно статистическим данным динамика объемов производства уксуса столового в России в 2008-2011 гг. оставалась отрицательной со средним темпом снижения в 0,6%. Основными регионами-продуцентами являются Приволжский ФО, доля которого составляет 37,2% по состоянию на 2011 год, второе место занимает Южный ФО - 35,1%, третье - Центральный ФО - 16,2%. При этом Удмуртская Республика и Краснодарский край производят более 53% всего столового уксуса в России. Крупными производителями уксуса столового являются ООО «ТД-холдинг», ООО «Балтимор-Краснодар», ЗАО «Балтимор-Нева». Внешнеэкономическая деятельность РФ...

В мае 2012 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка растительного масла Объем импорта растительного масла в 2011 г. составил $1188 млн в денежном и 841,7 тыс т в натуральном выражении. По сравнению с показателями за 2010 г., которые составили $1078 млн и 963,3 тыс т, объем импорта вырос на 10% в стоимостном выражении, но сократился в натуральном выражении на 13%. Больше всего в Россию ввозили пальмового и кокосового масла, и объем импорта этого товара растет год от года. Объем экспорта растительного масла в 2011 г составил $1349,1 млн в денежном и 1127,2 тыс т в натуральном выражении. По сравнению с 2010 г. – $803,9 млн и 892,1 тыс т, объем экспорта вырос на 68% в стоимостном выражении. На экспорт идет незначительная доля произведенной в России продукции растительных масел. Однако в 2011 году поставки подсолнечного масла выросли относительно...

Объем российского рынка плавленых сыров по итогам 2011 года показал падение в 2 раза по сравнению с 2010 годом. По итогам первых двух месяцев 2012 года объем рынка составил 20,1 тыс тонн, что на 5,6% нише аналогичного показателя 2011 года. При этом объемы производства отечественных сыров плавленых также сокращаются - в 2011 году было произведено на 47,7% меньше продукции, чем в 2010. Основными регионами-производителями отечественных плавленых сыров являются Центральный, Приволжский и Северо-Западный федеральные округа, которые в совокупности произвели 112,5 тыс тонн по итогам 2011 года, или более 90% всей продукции. Крупнейшими производителями плавленых сыров являются ОАО «Рязанский завод плавленых сыров», доля которого составляет около 15% общероссийского производства, ООО «Хохланд Руссланд» - 11,7%, ОАО «Московский завод плавленых сыров «Карат» - 7,2%. При этом цены производителей за...

В 2011 году объем рынка мяса птицы в России увеличился на 8,1% в сравнении с аналогичным показателем 2008 года. При этом за последние два года объем рынка оставался на одном уровне, несмотря на увеличение объемов производства: по итогам 2008-2011 годов производство отечественного мяса птицы увеличилось на 53,4%. Это, прежде всего, связано с тем, что рынок мяса птицы в России характеризуется высокой долей импортной продукции. За период январь-март 2012 года было произведено 825,6 тыс. тонн мяса. Основные регионы-производители мяса птицы - Центральный федеральный округ, на долю которого приходится 38,3% по состоянию на 2011 год, Приволжский федеральный округ – 14,7%, Северо-Западный федеральный округ – 12,1%. Крупнейшими производителями мяса птицы являются ООО «Петелинский птицеперерабатывающий завод» (Московская область), который производит 5,2% всего мяса птицы, ОАО «Птицефабрика...

По итогам 2011 года объем российского рынка сахара показал увеличение на 36,7% в сравнении с аналогичным показателем 2010 года. При этом за первые два месяца 2012 года рынок сахара показал предпосылки к дальнейшему росту объема рынка на 8,7% и составил 340,7 тыс. тонн. Вместе с тем увеличиваются и объемы производства сахара, так согласно статистическим данным за период 2008-2011 гг. производство сахара в России увеличилось на 21,4%. При этом значительное сокращение объемов производства было зафиксировано по итогам 2009 года в связи с мировыми кризисными явлениями. Основные предприятия-производители расположены в Центральном федеральном округе, на долю которого по итогам 2011 года пришлось 51,3% всего общероссийского производства, на втором месте находится Южный ФО - 28,4%, на третьем - Приволжский ФО - 13,9%. Крупнейшими производителями сахара являются ОАО «Добринский сахарный завод» ...

В 2011 году объем рынка баранины в России увеличился на 5,5% в сравнении с аналогичным показателем 2010 года. При этом рынку не удалось достичь докризисных уровней, несмотря на увеличение объемов производства: по итогам 2008-2011 годов производство отечественной баранины увеличилось на 19,6%. Это, прежде всего, связано с тем, что российский рынок баранины характеризуется высокой долей импортной продукции. Основные регионы-производители баранины - Северо-Кавказский федеральный округ, на долю которого приходится 45,7% по состоянию на 2011 год, и Центральный федеральный округ - 37,4%. При этом на одну Московскую область приходится более 37% общероссийского производства баранины, на территории которой расположен крупнейший производитель баранины - ООО «МОС-ЭТ». По итогам января 2008-марта 2012 гг. цены производителей на баранину показали увеличение, так в марте 2012 года стоимость...

Анализ рынка минеральной воды в России показал, что по результатам 2008-2011 гг. объем рынка вырос на 14,9%. По итогам первых двух месяцев 2012 года объем рынка минеральной воды показал увеличение на 3,2%. Наряду с этим отмечается рост объемов производства минеральной воды: согласно статистическим данным динамика объемов производства минеральной воды в России в 2008-2011 гг. оставалась положительной со средним темпом роста в 5,0%. Основными регионами-продуцентами являются Северо-Кавказский ФО, доля которого составляет 21,3% по состоянию на 2011 год, второе место занимает Центральный ФО - 20,9%, третье - Приволжский ФО - 17,5%. При этом Карачаево-Черкесская Республика и Ставропольский край производят около 20% всей минеральной воды в России. Крупными производителями минеральной воды являются ООО «Карачинский источник», который производит 3,9% всей продукции, ООО «Меркурий» - 3,8%, ООО...

Российский рынок соли по итогам 2011 года снизился на 18,1% в сравнении с аналогичным показателем 2009 года. При этом за январь-февраль 2012 года объем рынка соли показал предпосылки к дальнейшему росту, увеличившись на 24,2% по отношению к аналогичному периоду 2011 года. Согласно статистическим данным за период 2009-2011 гг. производство соли в России также увеличивалось в среднем на 3,8% в год. Основные производственные мощности по выпуску соли расположены в Южном федеральном округе, доля которого по итогам 2011 года составляет 69,7% от общероссийского производства, и Сибирский федеральный округ - 22,4%. Только одна Волгоградская область производит около 66% всей соли в России. Внешнеторговое сальдо по экспорту-импорту соли по итогам 2011 года составило -1,5 млн. тонн, то есть импортные поставки преобладают над экспортными. Экспорт отечественной соли в основном осуществляется в...

Производство сливочного масла в 2011 году выросло на 2,1% в натуральном выражении к предыдущему году. В структуре производства сливочного масла в России преобладает масло сладко-сливочное. Лидерами производства сливочного масла в России являются Центральный, Приволжский и Сибирский федеральные округа. Приволжский ФО, в котором выпускается более трети общероссийского объема производства, занимает лидирующую позицию уже более 5 лет. Лидером по объему выпуска в округе является Республика Татарстан. В Центральном и Сибирском федеральных округах лидирующие позиции занимают, соответственно, Воронежская область и Алтайский край. Существенную долю на российском рынке сливочного масла занимает импортная продукция. Объем импорта сливочного масла в Россию в 2011 году в натуральном выражении остался на уровне 2010 года. Основной экспортер сливочного масла в Россию – Новая Зеландия. В тройке...

В апреле 2012 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка мороженого. По расчетам DISCOVERY Research Group в 2011 г. объем импорта мороженого снизился на 3% по сравнению с 2010 годом и составил 6,24 тыс.т. В структуре импорта мороженого в Россию лидирующие позиции занимают: Германия – 26,7% поставок, Швейцария – 15,2%, Франция – 13,7%, Италия – 13,0% и Украина – 12,5%. По итогам 2011г. объем импорта в стоимостном выражении 815,1 млн.руб., что 1% выше показателей прошлого года. Основная часть импорта, по стоимостной оценке, поставляется из Швейцарии – 24,7%, Германии – 22,7% и Франции – 17,7%. По итогам 2011г. объем экспорта мороженого из России снизился на 56%, по сравнению с результатами 2010г., и составил 3,1 тыс.тонн. Основная часть экспорта мороженого поставляется в Монголию – 42,7%. Также значительные объемы поставок осуществляются в Азербайджан...

На рынке мороженого сложилась стабильная тенденция роста цен. За последние 5 лет цена производства мороженого увеличилась более чем на 70%. Прирост за последний год составил 3,2%. Значительное удорожание производства мороженого – следствие роста цен на молочное сырье и ограничение использования тропических жиров. Рост цены производства ведет и к повышению потребительских цен на мороженое. В 2011 году мороженое подорожало на 13,7%. Особенностью рынка мороженого в России является направленность на внутренний рынок и невысокий внешнеторговый оборот: импортная продукция занимает не более 2% рынка. Доля товаров, идущих на экспорт, тоже невелика. Более двух третей общероссийского производства мороженного приходится на 3 региона: Центральный ФО, Сибирский ФО, Приволжский ФО, при этом Сибирский ФО. Лидер по объему производства в ЦФО – Московская область, в Сибирском округе – Омская область, в...

В апреле 2012 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка кисломолочной продукции. Рынок кисломолочной продукции в России практически на 100% представлен продукцией отечественного производства. В 2011 году в России было произведено 3 208 тыс. тонн различной кисломолочной продукции, из нее только 32 тыс. тонн было экспортировано, в основном, в страны СНГ. Объем импорта кисломолочной продукции составил 34 тыс. тонн, в основном, из Финляндии и Литвы. Таким образом, объем рынка кисломолочной продукции, по оценке DISCOVERY Research Group, в 2011 году составил 3 210 тыс. тонн. В сравнении с 2010 годом российский рынок кисломолочной продукции сократился на 1,7%, причина - сокращение внутреннего производства. В 2011 году сальдо внешнеторговых операций (объем экспорта минус объем импорта) на рынке кисломолочной продукции оказалось отрицательным, хотя до...

Положительная динамика производства рыбы, сложившаяся в России в 2006-2010 гг., продолжилась и в 2011 г. – в этом году рыбы было произведено на 9% больше прошлогоднего объема. Это, правда, не так значительно сказалось на рыбном рационе россиян вследствие значительного снижения импорта – в натуральном объеме в 2011 г. в Россию было ввезено на 20% меньше рыбы из-за рубежа, чем в предшествующем году. В результате объем потребления рыбы россиянами в 2011 году вырос только на 7%. Основные рыбопроизводящие округа России имеют выход в открытое море – Дальневосточный, Северо-Западный, Южный. Эти округа лидируют в производстве всех видов рыбы, но наибольшую долю в их объеме производства занимает сегмент мороженной рыбы. По оценкам компании «Экспресс-Обзор», в ближайшие годы следует ожидать дальнейшего снижения производства рыбы живой и роста потребления рыбы свежей. Суммарный рост потребления...

В декабре 2011 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка вина в России. На российском рынке вина можно выделить следующие тенденции: рост популярности вин Нового Света, переход производителей от использования стеклянной бутылки к упаковке "bag-in-box", увеличение доли испанского вина в общем импорте вин в Россию. В настоящее время, как на российском, так и на мировом рынке вина, происходят политико-правовые, экономические и технологические преобразования. В отчёте подробно проанализированы изменения, произошедшие вследствие этих преобразований, описаны будущие трансформации винного рынка под воздействием различных факторов. В структуре потребления алкогольных напитков в России на долю вина в натуральном выражении приходится всего 6%. Среди потребительских предпочтений можно выделить то, что наибольшим спросом у потребителей пользуются полусладкие вина, в...

В декабре 2011 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка вина в России. По расчётам DISCOVERY Research Group, в 2009 году объём рынка игристых вин в России в натуральном выражении составил 21 163 765 дал, в 2010 г. – возрос до 25 210 635 дал. По прогнозам DISCOVERY Research Group, в 2011 году его объем составит 23 527 830 дал. В 2009 году объём рынка тихих вин в России в натуральном выражении составил 66 693 698 дал, в 2010 году он был равен 99 775 438 дал. По прогнозу DISCOVERY Research Group, объём рынка тихих вин в натуральном выражении в России в 2011 году составит 93 459 727 дал. В целом объём рынка вина в России в натуральном выражении в 2010 году составил 108,6 млн. дал. В 2010 году в России было произведено 78208 тыс. дал вина. Большую долю в совокупном объёме производства в России занимают вина, произведённые в Южном федеральном округе, в частности в...

В октябре 2011 года консалтинговая компания «Маркет Аналитика» выпустила новое маркетинговое исследование на тему «Российский рынок сыра». В данном исследовании представлены количественные показатели рынка, общая характеристика российского рынка сыра. Отдельно приведена информация по сегментам рынка. Приведён конкурентный анализ и анализ потребителей на данном рынке. Описаны тенденции и перспективы развития рынка данной продукции, а также указаны факторы, которые оказывают на нее влияние. Проведенное исследование показывает, что в 2010г. объем импорта сыров составил 431 тыс. тонн, что на 20% больше, чем в 2009г., тогда было ввезено 359,4 тыс. тонн сыра. Отчёт представлен в электронном виде http://www.marketanalitika.ru/report/4.html

В октябре 2011 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group провело исследование российского рынка чая и мате. По расчетам DISCOVERY Research Group объем рынка чая и мате составил в 2010 году 275 тыс. тонн. За 7 месяцев 2011 г. чая и мате в Россию было импортировано 107 тыс. тонн общей стоимостью 350 млн. $. В 2010 г. импорт данного рода товаров составил 182 тыс. т. в натуральном и 564 млн. $ в стоимостном выражении. Импорт чая с января по август 2011 года вырос по сравнению с аналогичным периодом 2010 года на 4% в натуральном выражении и на 9% в стоимостном. За 7 месяцев 2011 г. чая и мате из России было экспортировано 3,8 тыс. тонн общей стоимостью 26 млн. $. В 2010 г. экспорт данного рода товаров составил 9,4 тыс. т. в натуральном и 56 млн. $ в стоимостном выражении. Экспорт чая с января по август 2011 года снизился по сравнению с аналогичным периодом 2010 года на 32% в...

В октябре 2011 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group провело исследование российского рынка чая и мате. Чай по–прежнему остается наиболее часто потребляемым напитком в России: в среднем россияне два раза в день выпивают по чашке чая. Сегодня в России чай потребляет 98 % населения. Рынок близок к насыщению и конкурентная среда на рынке становится все более жесткой. В течение последних трех лет отмечается тенденция снижения отечественными компаниями объемов продаж и рост освоения внешних рынков. Рынок чая, как и большинство насыщенных рынков, является консолидированным. Небольшие компании, в том числе торгующие элитным чаем, занимают примерно 20-25% рынка в натуральном выражении. Более 75% рынка контролируют всего пять компаний – «Орими Трейд», «Компания «Май», «Unilever», «Ahmad Tea Ltd.» и «Сапсан». Собственное производство чая в России крайне незначительно. Согласно...

Рынок мяса птицы в России, потрясенный в 2010 сначала введением, а затем снятием эмбарго на ввоз мяса птицы из США, в первой половине 2011 года показывает явные признаки стабилизации. Во-первых, несмотря на значительные объемы поставок импортной продукции, российские производители также уверенно наращивает свои мощности: рост производства отечественной продукции наблюдается во всех Федеральных округах, за исключением Центрального, и в целом по России составил во 2 квартале 2011 года 7,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Объем рынка мяса птицы в России во втором квартале 2011 года вырос по сравнению с аналогичным периодом 2010 года более чем на 12%. Соответствующим образом выросло и потребление птичьего мяса. По прогнозу «Экспресс-обзор» в ближайшие четыре года Россия продолжит наращивать объем производства и экспорта мяса птицы и к 2014 году сможет полностью...

Увеличение доходов россиян в 2010 г. позволило им покупать больше колбас и колбасных изделий, чем в кризисный период 2008-2009 годов. По итогам 2010 г. потребление этих продуктов выросло на 7,6%. При этом, средние затраты на покупку колбасных изделий составили 2705,6 руб. за год. Ответом на рост потребления стал рост объемов производства колбасных изделий. В целом по стране они выросли на 7,7% по сравнению с предыдущим годом. Наибольший сегмент рынка колбас по-прежнему принадлежит фаршированным колбасным изделиям (вареные колбасы, сосиски, сардельки). Увеличилась доля производства копченых колбасных изделий, т.е. население стало покупать более дорогую колбасную продукцию. Положительная динамика производства наблюдалась во всех без исключения федеральных округах России. Самый существенный рост был зафиксирован в Центральном и Сибирском федеральных округах. На первом месте по объемам...

Международная выставка продуктов питания и напитков Alimentaria в течение всего года принимает активное участие в мероприятиях, которые способствуют привлечению участников и посетителей. Alimentaria 2012 пройдет с 26 по 29 марта в Fira Gran Via в Барселоне. Alimentaria из года в год выступает с новыми инициативами, которые делают постоянным ее присутствие в мероприятиях отрасли. Это такие мероприятия, как различные конкурсы шеф-поваров, акции виноделов по защите климата, деловые встречи совместно с Испанской федерацией пищевой промышленности и напитков или присутствие на выставках с собственным стендом. В рамках Международной выставки общественного питания Restaurama пройдет финал IV конкурса Шеф-повар года (ОСО), подготовка к которому развернулась по всей территории Испании. ОСО является первым конкурсом в своем роде в Испании и организован группой Caterdata при поддержке Alimentaria...

По итогам первых пяти месяцев 2011 года компания Nemiroff продолжает удерживать статус импортера №1 в категории «импорт водки и ЛВИ». Таковы данные, опубликованные Центром разработки национальной алкогольной политики (ЦРНАП). Согласно последним данным ЦРНАП, обнародованным на прошлой неделе, за период с января по май 2011 года доля водки и ЛВИ, ввезенной в Россию компанией Nemiroff, в стоимостном выражении составила 16,28%, что по-прежнему является лидирующим показателем по рынку. В целом в январе-мае 2011 года на склады компании Nemiroff в России было отгружено более 760 тыс. дал продукции, в том числе – около 48 тыс. дал напитков, произведенных по лицензии на производственных мощностях Ярославского ЛВЗ (Росспиртпром). «На протяжении нескольких лет мы вкладывали много сил в создание платформы для успешного развития бизнеса. Как результат – ежегодный рост объемов продаж на внутреннем...

31-я международная выставка готовых продуктов питания и напитков Anuga-2011, которая пройдет в Кельне с 8 по 12 октября 2011 года, снова привлечет около 6500 поставщиков из 100 стран. Приблизительно 150000 международных покупателей торговли приедут на этот превосходной супермаркет из 10 четко организованных отделов-выставок, что позволит им сосредоточить внимание на ключевых темах и легко получить доступ ко всему ассортименту продукции мирового рынка. Самый большой и самый интернациональный отдел Anuga - выставка деликатесов и изысканных продуктов Anuga Fine Food. На этой наиболее важной платформе для производителей и импортеров деликатесов и их потребителей из сектора торговли продуктами питания и сектора общественного питания, будет представлено около 3500 компаний-участниц. Одной из главных тем ярмарки будет Италия, которая продемонстрирует свои продукты питания и напитки как...

Общее ухудшение экономического состояния сельскохозяйственного сектора из-за аномальных погодных условий негативно сказалось на производстве молочной продукции. Однако спрос на все виды молочных продуктов растет, что делает российский рынок весьма привлекательным для иностранных производителей. По итогам 2010 г. импорт сыров в Россию вырос на 25%, сливочного масла – на 31%, творога - на 27%, а молока и сливок – более чем в два раза. Незначительно, но снизился ввоз кисломолочной продукции. В среднем за год рост импорта молочной продукции составил почти 25%. Существенно выросли поставки из Германии, почти на 60%. Она занимает лидирующие позиции по импорту сыров и творога. Российское производство молочной продукции увеличилось более чем на 10%. Положительная динамика выпуска продукции наблюдалась во всех без исключения федеральных округах. Наибольшим сегментом является выработка молока и...

В рамках крупнейшей международной выставки London International Wine Fair-2011, качество российских вин было по достоинству отмечено ведущими мировыми экспертами. Россия представила на выставке 61 образец вина, из которых 11 были награждены медалями на конкурсе International Wine & Spirit Competition и 4 – на конкурсе International Wine Challenge 2011. «Кубань-вино» участвовало в лондонской выставке впервые и свои вина представило именно на конкурс IWSC 2011. International Wine & Spirit Competition – один из наиболее авторитетных и значимых алкогольных конкурсов. Он проводится ежегодно в течение 42 лет (первый раз проводился в 1969 году), его объективность и непредвзятость признаётся всеми специалистами алкогольного рынка. Достаточно сказать, что на конкурс ежегодно присылают свыше пяти тысяч различных напитков из более чем пятидесяти стран. Представленные на конкурс образцы...

18-я Международная выставка продуктов, технологий, оборудования для пищевой и сельскохозяйственной промышленности Iran agro 2011 пройдет одновременно с выставками iran food+hospitality и iran food+bev tec. Выставки займут 44 и 38 павильоны выставочного центра Тегерана. Иранские рынки сельского хозяйства и животноводства, а также пищевых технологий становятся все более важными для страны, именно поэтому отмечается бум импорта сельскохозяйственной техники, оборудования и технологий пищевой промышленности в Иран, что, в свою очередь, представляет большой интерес для мировых лидеров отрасли. По данным германской торговой ассоциации сельскохозяйственной техники в рамках VDMA, германский сельскохозяйственный экспорт оборудования и готовых предприятий в Иран в 2008-09 годах вырос с 62,6 до 66,2 млн. долларов США. Иран импортировал машин для пищевой промышленности на сумму более 280 млн...

Прошедший 2010 год был достаточно удачным для рынка творога: в каждом из кварталов объем производства в целом по РФ рос не менее, чем на 40% по отношению к тому же периоду 2009 г. Таким образом, за 3 квартала 2010 г. было произведено больше творога, чем за весь 2009 г. Лидер по производству творога в первых трех кварталах 2010 года – Центральный ФО, в котором производится 39,7% всего российского творога. Второе место по этому показателю занимает Приволжский ФО (21,5%), а на третьем - Южный ФО (11,9% всего творога, произведенного в России изготавливается на заводах, расположенных в ЮФО). В третьем квартале 2010 года все области нарастили объемы производства творога по сравнению с аналогичным периодом 2010 г. Наибольший рост был отмечен в Южном ФО (+122,5%), а наименьший - в Дальневосточном ФО (+5,1%). В 3 квартале 2010 года более чем на треть увеличился импорт творога из Российской...